蒲剧传统剧目有本戏、折戏500多个，一说更多。其题材上至远古，下至明清，有文有武，风格多样。南路戏有所谓“二十四”本，分为：上八本《盘陀山》、《红梅阁》、《麟骨床》、《瑞罗帐》、《意中缘》、《乾坤啸》、《十五贯》、《火攻计》，中八本《梵王宫》、《摘星楼》、《槐阴树》、《炮烙柱》、《春秋配》、《无影簪》、《梅绛亵》、《和氏璧》，下八本《忠义侠》、《龙凤配》、《日月图》、《富贵图》、《狐狸缘》、《火焰驹》、《宁武关》、《黄鹤楼》。其中不少剧目系从昆曲移植改编而来，唱段简短，文辞较雅，多以情节奇巧取胜，表演上也不及西路粗犷豪放。西路戏则各种本戏、折戏都演，以大段的唱功及做功和特技取胜，如《归宗图》的《阳河摘印》、《三家店》的《秦琼观阵》、《春秋笔》的《杀驿》、《蝴蝶盃》的《藏舟》、《双莲配》的《烤火下山》等本戏和折戏，都是烩炙人口的剧目。此外，还有在正戏演完之后加演的“梢戏”，如《拾金》、《打面缸》、《老少换》、《顶灯》、《顶砖》等，诙谐风趣，均由丑脚应工。1620年，万荣的新胜班演出了《光武山》、《珍珠山》、《鸡鸣山》、《破华山》、《鸡家山》、《六台山》、《黑风山》、《少华山》等所谓开台八大本。蒲剧的名演员王秀芝、闫逢春、张庆奎等演出了《白毛女》、《王贵与李香香》、《小二黑结婚》等现代戏。20世纪60年代，又演出了《李双双》、《革命自有后来人》、《江姐》、《红灯记》等剧目。
