闽剧的角色分行，早期较简单，儒林班、平讲班行当由生、旦、丑三个角色构成“三小戏”，后来吸收徽班、京剧的分行，角色渐趋完整，增加到七个，曰“七子班”，再到九个，称“九门数”。
随着行当的细致化，又逐渐发展为“十二角色”，有小生、老生、武生、青衣、花旦、老旦、大花、二花、三花、贴、末、杂等，相当齐全。
生行分老生、小生；旦行分花旦、彩旦、正旦、青衣、丑旦、泼旦、老旦、武旦，净行分大花、二花，丑行分文丑、武丑、短衣丑等。
旦角表演主要借助水袖和身段，有些服装无水袖，则借助手帕、扇子和辫子来加强动作性。重视运用手眼身法步的基本程式。其指法有兰花手和佛指手两种，素有“一指化十指，十指化百指”之说。演员出场时，手放的部位注意反映人物心情。背手时左手向右靠，使用右手时向左靠，以求身段之优美。身段注意各部位之间的相互关系，以体现美感，如转身的“背风”要求柔、稳。步法变化甚多，要求做到“一步化十步，十步化百步”和“一动化百动”。面部表情讲究精、气、神，通过外部的形色，体现人物内心世界。
丑角表演也有自己的特点，如《炼印》里，冒充巡按的杨传为须生跨丑行扮演，演员注意刻画他的正直、善良、风趣的性格，表演最后换印时转愁为喜的一段，吸收了福州民间“跳财神舞”、“大刀花舞”和“金花宝”的舞蹈动作融化“玩弄金印”等身段表演，同时又把民间的“双龙抢珠”舞蹈改变为“抢掷金印”，使气氛热烈。
