折扇是潮剧生行和丑行中的项衫丑、官袍丑、踢鞋丑常用的道具。其中丑行在折扇的运用上，多有特技。丑戏《闹钗》中花花公子胡琏手中的折扇，通过开、合、翻、腾、扑，变换了三十多个扇法，其中如扇子合拢，在五指间来回溜转的“溜指扇”；食指夹扇，翻动扇腰，成水平面轮转的“轮转扇”；扇子张开，立于中指，用劲往上弹翻的“张翻扇”。《刺梁骥》中的卖卜相士万家春，在出场的一段独自式的唱段中，当唱到“游戏人间弄虚幻，浪迹江湖度一生”时，把手中的折扇张开，平卧，用中指作圆心顶住盘转，人物边唱，手上的折扇如磨盘悠闲转动，形象地烘托了人物的心境。
潮剧折扇工，分合扇法式、半张扇法式和张扇法式三类。合扇法式有：摇扇（绞花摇、直播、横摇）、点扇、掷扇、冲缩扇、掉扇、滑指扇、合顶扇、轮扇、冲天扇、整容扇、皮影扇、旋扇、藏扇。半张扇法式有：半张摇扇、劈收扇、推收扇、挥扇、侧望扇、窥扇、背供扇、摇合扇。张扇法式有：劈扇、绞花扇、滚挥扇、云手扇、抱肚扇、望云扇、内翻扇、外卧扇、扬扇、脑后扇、夹指扇、张翻扇、张顶扇、背扇。
